<!--ブログタイトル--> <title>安息香酸Na|食品添加物検索リスト

安息香酸Na

 安息香酸にナトリウムを結合させたもので、水に溶けやすく、菌の増殖を抑える作用があるのため、安息香酸と同じく、保存料として、栄養ドリンクや清涼飲料水、シロップ、醤油などに使われることが多い。
 また、安息香酸では適用外の、菓子製造用の果実ペースト及び果汁にも使用される。
 安息香酸Naは、安息香酸と同様毒性が強く、またビタミンCと反応して発がん性物質のベンゼンを生成することも確認されているため、最も避けるべき要注意添加物のひとつである。

LD50 1440mg/Kg 安息香酸Na(ナトリウム) 保存料 合成 要注意