苦味料

　ビール、茶、コーヒーなどに必須の苦味ー苦味料は、これらに無くてはならない独特の苦味をつける目的で使われる添加物である。
　また、適度の苦味は胃を刺激して、胃酸や消化酵素の分泌を促す作用があるので、このような用途でも使用される。
　苦味料はすべて、コーヒー豆やカカオ、グレープフルーツの皮などの、苦味を持つ食品から抽出される天然の物質である。

　カフェイン,テオブロミン,ナリンジン,ニガヨモギ抽出物 等多種